منتديات همس الجراح


    كتاب منال العالم

    شاطر
    avatar
    دبدوب العسل
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 21
    تاريخ التسجيل : 18/02/2011

    كتاب منال العالم

    مُساهمة  دبدوب العسل في الجمعة فبراير 18, 2011 9:21 am

    كتاب وصفات الطبخ منال العالم 2011

    كتاب منال العالم للطبخ جديد وخاص للمنتدى 2011 وهنا نبدأ في الحريره وهي شوربه مغربيه غالبا ما تكون في رمضان .

    الحريرة
    الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن آان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم
    العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.
    المقادير
    ٢ آيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن /١
    ١ ملعقة صغيرة آرآم
    ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    ٤ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
    ٤ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
    ٢ ملعقة سمنة أو زبدة
    ٤ آوب آرفس /٣
    ١ بصلة، مفرومة
    ١ بصلة حمراء مفرومة
    ٢ آوب آزبرة خضراء مفرومة /١
    ٥ حبات طماطم متوسطة الحجم
    ٧ آوب ماء ��
    ٤ آوب عدس أخضر /٣
    علبة حمص ( ٣٧٥ غرام)، مصفاة من مائها
    ١٠٠ غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
    ٢ بيض
    عصير ليمونة
    الطريقة
    ١. في قدر آبير، توضع اللحمة مع الكرآم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل
    الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر
    لمدة ٥ دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات آبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على
    نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
    ٢. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار
    ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
    ٣. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات
    الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير
    الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.
    لتحميل الكتاب اضغط على هذا الرابط
    rapidshare.com Ma6bakh.06.rar

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين سبتمبر 24, 2018 11:29 pm